La Capitana

Finca La Capitana pertenece a la D.O. Ribeira Sacra, concretamente a la subzona de Amandi. Pertenece a la variedad Tinto 100% Tempranillo y tiene una producción anual de 1.500 botellas.

Selección de nuestras uvas tempranillo de la Finca La Capitana. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días en depósitos troncocónicos de roble francés. Posterior fermentación a 25 grados con cuatro remontados diarios. Una vez acabada la fermentación, relleno de los depósitos troncocónicos y maceración postfermentativa durante 30 días. Descubado y prensado. Posterior crianza durante 7 meses sobre sus propias lías. Crianza 18 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.

Color rojo cereza picota, con una capa media alta. Abundante lágrima. Aromas de gran intensidad de frutos negros (grosella-mora) notas de tostadas, tostadas, ahumados, madera integrada. Cuerpo con buena estructura, carnoso, untuoso, con notas de frutos negros, chocolate, toques minerales, un vino con gran personalidad.