Horatius

DO: Ribeira Sacra

SUBZONA: Amandi

VARIEDAD: Mencía 85% y Tempranillo 15%

CRIANZA: Diez meses en barrica de roble francés.

VIÑEDOS PROPIOS: Ladera del Sil. Subzona de Amandi Sober; Lugo. 24 hectáreas.

PRODUCCIÓN: 790 bots.

ELABORACIÓN: Selección manual de los mejores racimos de nuestras fincas. Maceración prefermentativa en frío y fermentación en depósitos troncocónicos de roble francés. Posterior crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 300 litros y permanencia en botella de 10 meses antes de su comercialización.

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Nota de cata

Rojo picota de gran intensidad.

Aroma intenso y equilibrado. Notas de frutas rojas maduras, moras, balsámicas de anís y de regaliz. También recuerda a aromas de panadería.

Paso en boca amplio, notas de cereza y cacao. Buena estructura, tanacidad media y equilibrada acidez. Final largo, elegante y aterciopelado.
Con una retronasal que evoca el carácter mineral de las parcelas.

Asados, guisos de caza, carnes al horno, quesos maduros.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14 %

CONSERVACIÓN: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.

Belen CarcellerHoratius