Tollodouro Tinto
DO: Rías Baixas.
SUBZONA: Rosal
VARIEDAD: Sousón y Brancellao
CRIANZA: 5meses en barrica de roble francés
VIÑEDOS PROPIOS: Vilachán. Tomiño; Pontevedra. 90 ha.
PRODUCCIÓN: 2.700 bots.
Vendimia por separado y manual de las diferentes variedades una vez que la uva ha alcanzado su punto optimo de maduración.
Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura controlad hasta transformar en vino. Crianza sobre lías finas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.

Nota de cata
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%
GRADO DE ACIDEZ: 5,5 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 2 g/l
CONSERVACIÓN: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.