Tollodouro Tinto
DO: Rías Baixas.
SUBZONA: Rosal
VARIEDAD: Sousón y Brancellao
CRIANZA: 5meses en barrica de roble francés
VIÑEDOS PROPIOS: Vilachán. Tomiño; Pontevedra. 90 ha.
PRODUCCIÓN: 2.700 bots.
Vendimia por separado y manual de las diferentes variedades una vez que la uva ha alcanzado su punto optimo de maduración.
Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura controlad hasta transformar en vino. Crianza sobre lías finas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.
Nota de cata
Límpido, brillante, cubierto de gran capa de color rojo picota con orla morada.
Acusada personalidad, resultado del “coupage” de nuestras variedades. Complejo recorrido aromático, donde convergen fruta fresca y madura. Matices de fruta con hueso y frescura atlántica. De buena intensidad, marcados recuerdos.
Bien estructurado, con notas florales que aportan el brancellao y el sousón.
Origen claramente atlántico. Vino goloso. Final largo. Respetando aromas y sabores de las variedades autóctonas. Ideal para marisco, sushi y comidas especiadas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%
GRADO DE ACIDEZ: 5,5 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 2 g/l
CONSERVACIÓN: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.