Vía Appia

DO: Ribeira Sacra

SUBZONA: Amandi

VARIEDAD: Mencía

CRIANZA: No tiene

VIÑEDOS PROPIOS: Ladera del Sil. Subzona de Amandi Sober; Lugo. 24 hectáreas.

PRODUCCIÓN: 60.000 bots.

ELABORACIÓN: 4 meses sobre lías en foudre de roble francés.

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Nota de cata

Rojo picota con reflejo violáceo e intensidad media-alta.

Frutas rojas frescas, frambuesa y cereza.

Paso ágil en boca, de tanino sedoso y final afrutado.

Pulpo á feira, carne ao caldeiro, pollo guisado, quesos con poca curación.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%

GRADO DE ACIDEZ: 4,5 g/l

AZÚCAR RESIDUAL: >2 g/l

CONSERVACIÓN: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.

adminVía Appia Mencía