Finca la Capitana

DO: Ribeira Sacra

SUBZONA: Amandi

VARIEDAD: Tempranillo

CRIANZA: 18 meses en barrica y 18 meses en botella

VIÑEDOS PROPIOS: Ladera del Sil. Subzona de Amandi Sober; Lugo. 24 hectáreas.

PRODUCCIÓN: 1.500 bots.

ELABORACIÓN: Selección de nuestras uvas tempranillo de la Finca la Capitana.

Maceración prefermentativa en frío durante 7 días en depósitos troncocónicos de roble francés. Posterior fermentación a 25 grados con cuatro remontados diarios. Una vez acabada la fermentación, relleno de los depósitos troncocónicos y maceración postfermentativa durante 30 días. Descubado y prensado.

Posterior crianza durante 7 meses sobre sus propias lías. Crianza 18 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.

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Nota de cata

Color rojo cereza picota, con una capa media alta. Abundante lágrima.

Aromas de gran intensidad de frutos negros (grosella-mora) notas de tostadas, tostadas, ahumados, madera integrada.

Cuerpo con buena estructura, carnoso, untuoso, con notas de frutos negros, chocolate, toques minerales, un vino con gran personalidad.

Carnes, caza, pescado, gastronomía gallega.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%

GRADO DE ACIDEZ: 5,5 g/l

AZÚCAR RESIDUAL: >2 g/l

CONSERVACIÓN: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.

Premios

GUÍA PEÑÍN 2018
89 Puntos
FInca La Capitana 2017

adminFinca La Capitana