Altos de Torona Brut

DO: Rías Baixas.

SUBZONA: Rosal

VARIEDAD: Albariño

CRIANZA: 15 meses en rima y 6 meses en botella

VIÑEDOS PROPIOS: Vilachán. Tomiño; Pontevedra. 94 ha.

PRODUCCIÓN: 28.000 bots.

ELABORACIÓN: Elaborado con uva 100%nAlbariño a través del método tradicional Champenoise, con 15 meses de crianza y 6 meses en botella.

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Nota de cata

Amarillo con reflejos dorados y fina burbuja.

Frutas blancas como pera, cítricos y notas con un fondo fresco y de levadura, aportadas por la crianza en rima.

Acidez equilibrada, burbuja fina y no muy persistente, paso en boca sedoso y final de frutas frescas con un elegante amargor.

Aperitivos, ostras, sashimi, jurel marinado, salmón ahumado y quesos frescos.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 7º C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

GRADO DE ACIDEZ: 7,30 g/l

AZÚCAR RESIDUAL: 1,90 g/l

CONSERVACIÓN: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.

Premios

GUÍA PEÑÍN 2020
86 Puntos
Altos de Torona Brut 2018

GUÍA INTERVINOS 2018
88 Puntos
Altos de Torona Brut 2017

Belen CarcellerAltos de Torona Brut