Regina Viarum Mencía

DO: Ribeira Sacra

SUBZONA: Amandi

VARIEDAD: Mencía

CRIANZA: No tiene

VIÑEDOS PROPIOS: Ladera del Sil. Subzona de Amandi Sober; Lugo. 24 hectáreas.

PRODUCCIÓN: 80.000 bots.

ELABORACIÓN: Elección rigurosa de las mejores uvas de nuestras fincas a través de mesas de selección. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad.

Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura controlad hasta transformar en vino. Crianza sobre lías finas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.

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Nota de cata

Vino limpio, fluído y consistente que nos refleja y desvela su lágrima. Matiz o tonalidad con un atractivo cereza picota con reflejos violeta.

Su aroma, en primera impresión agradable, recuerda a olores frutales y frescos, destacando los frutos rojos muy maduros. Nariz compleja con diversidad de matices, fondos minerales que se descubren en copa con su degustación.

Ataque fresco, intensidad mineral con mucha expresividad, con estructura redonda y aterciopelada en boca. Amable, amplio y con un retronasal largo, recordando la variedad con el devenir del tiempo. Cálido y persistente.